Пікірлер

Трюфель

Трюфель

Латын тілінде трюфель немесе түйнек - жерасты саңырауқұлағы, tuberaceae тұқымдасына жатады. Ол біршама бұрмалануы бар дөңгелек пішінге ие. Әсіресе оның қара түсі мен хош иісі үшін бағаланады. Трюфель косметикалық нарықта біртіндеп пайда болады. Ол терінің қартаюымен күресуге және күн, гормондар немесе жасқа байланысты қоңыр дақтарды азайтуға бағытталған.

Трюфельдердің түрлері

Францияда трюфельдердің 3 түрі бар: қара трюфель Перигордтан, Бургундия трюфелі және ақ қысқы трюфель. Әр сорттың өзіндік дәмі мен иісі бар.

Трюфель плантациясы

Трюфельді өсіру әдетте қараша немесе желтоқсан айларында жүзеге асырылады. Бұл саңырауқұлақ органикалық заттармен және минералды элементтермен байытылған, жақсы сіңетін топырақта өте жақсы өседі. Трюфель тұрақты жерге отырғызылып, жырылып, арамшөптерден тазартылады. Ол емен немесе жаңғақ тәрізді трюфель ағашының етегіне отырғызылуы керек. Шынында да, трюфель тамырлары арқылы пайда болған көмірсутекті заттармен қоректенеді.

Трюфельге күтім жасау

Трюфель өсуі оны өндіретін трюфель ағашын жақсы күтіп ұстауды қажет етеді. Сондықтан трюфельдің айналасында жаңа топырақ құру үшін еменді немесе жаңғақты үнемі суару туралы ойлану керек. Маусымнан қыркүйекке дейін суару құрғақшылыққа қолайлы кезеңмен күресу үшін көбірек болуы керек. Өсіру барысында топырақ байытылып, қопсытылуы керек (жердің қалыпты болуы үшін) және арамшөптер болуы керек.

Трюфель жинау

Трюфельдерді жинау үшін 5-8 жыл қажет. Трюфель ағаштары шығаратын саңырауқұлақтардың саны мен мөлшері өте белгісіз. Бірнеше қазу әдістері бар. Трюфельдерді табу үшін сіз шошқа немесе а пайдалануға болады трюфель ит жақсы оқытылған. Шыбын сонымен қатар бағалы одақтас бола алады, өйткені ол жұмыртқаларын осы саңырауқұлаққа салғанды ​​ұнатады. Әйтпесе, трюфельді оның иісі арқылы анықтауға болады, ол берген күшті иістің арқасында.

Сипаттамалары